Creme brulee - B&S-Rezept
Specials, Dessert, Frankreich

Creme brulee





Für 6 Portionen

Zutaten

  • 5 Eigelb
  • 1 Vanillestange
  • 60 g Zucker
  • 200 ml Milch
  • 400 ml Sahne
  • 1. Die Eigelb, den Zucker, die ausgekratzte Vanillestange, Milch und die Sahne miteinander verquirlen, in Portionsfoermchen im Wasserbad (5 Stunden im 100 Grad heissen Ofen) ganz langsam stocken, dann abkuehlen lassen.

    2. Vor dem Servieren mit braunem Rohrzucker bestreuen und unter dem Grill karamelisieren.

    Stichworte

    Dessert, Frankreich, Specials

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